Le Relais de Pigasse

Pigasse

11590 Ouveillan

Le Saint-Chinian

Mentionnés dès 1300, les Saint-Chinian sont VDQS depuis 1945 et AOC depuis 1982. Implanté dans l'Hérault, au nord-ouest de Béziers, orienté vers la mer, le vignoble couvre 20 communes et s'étend sur des coteaux s'élevant à 100 ou 200 m d'altitude. Il s'enracine dans les schistes, surtout dans la partie nord, et les cailloutis calcaires, vers le sud. Nés du grenache, de la syrah, du mourvèdre, du carignan et du cinsault, les Saint-Chinian ont un potentiel de garde de quatre à cinq ans. Une maison des Vins a été créée à Saint-Chinian.


Cépages :

Rouge et rosé : grenache noir, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault, lledoner pelut.
Blanc : grenache blanc (30 %), marsanne, roussanne, vermentino.


Potentiel de garde :
Rouge : 4 à 5 ans.
Blanc et rosé : à boire jeunes.

AOP Saint Chinian

LA CIGALADE rosé 75 cl………………………………………………………………….. € 10,00
2014 - Domaine Belot - 55% Syrah, 25% Grenache, 20% Mourvèdre
Robe rose intense à reflets soutenus qui libère des arômes de framboises, de bonbons anglais et de fleurs blanches qui explosent au nez et se retrouvent en bouche dans une matière minérale, chaleureuse et gourmande. Vif et particulièrement équilibré.
Accords : Apéritifs, salade…

 

LA CIGALADE rouge 75 cl………………………………………………………………….€ 10,00
2013 - Domaine Belot - 60% Syrah 35% Grenache 5% Mourvèdre
Arômes complexes (cacao, torréfaction), qui est enrichie au Palais des notes gourmandes de fruits rouges mûrs. Les tanins sont présents mais fins et souples et de matériaux ronds. Carafage conseillé.
Garde : 3 ans
Accords : Grillades, Viandes Blanches…